De rol van gevorderde glycatie-eindproducten (AGE’s)
Je hebt vast wel eens gehoord dat een plantaardig dieet goed voor je is, maar wist je dat het ook kan helpen bij het verminderen van schadelijke stoffen in je lichaam die kunnen leiden tot chronische ziekten? Een recente studie, uitgevoerd door Kahleova et al. (2023), laat zien dat een vetarm plantaardig dieet niet alleen kan helpen bij gewichtsverlies, maar ook bij het verbeteren van je insulinegevoeligheid door de inname van gevorderde glycatie-eindproducten (AGE’s) te verminderen.
Wat zijn AGE’s?
AGE’s zijn schadelijke verbindingen die ontstaan wanneer eiwitten of vetten reageren met suikers in je lichaam. Deze verbindingen kunnen ook via je voeding in je lichaam terechtkomen, vooral wanneer je voedingsmiddelen eet die op hoge temperatuur zijn bereid, zoals gebakken of gegrild vlees. AGE’s kunnen ontstekingen en oxidatieve stress veroorzaken, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van ziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Het onderzoek
In het onderzoek van Kahleova et al. (2023) werden 244 deelnemers met overgewicht gedurende 16 weken gevolgd. De deelnemers werden willekeurig verdeeld in twee groepen: een interventiegroep die een vetarm plantaardig dieet volgde, en een controlegroep die geen veranderingen in hun dieet aanbrachten. Het plantaardige dieet bestond uit fruit, groenten, granen en peulvruchten, met een minimale inname van vetten.
Resultaten
De resultaten waren veelbelovend. De deelnemers in de plantaardige dieetgroep verloren gemiddeld 6,4 kg, voornamelijk door een afname in vetmassa. Bovendien verbeterde hun insulinegevoeligheid aanzienlijk. Het meest opvallende was echter de drastische vermindering van de inname van AGE’s in de interventiegroep. De deelnemers verminderden hun AGE-inname met gemiddeld 79%, wat een directe impact had op hun gewichtsverlies en verbetering van insulinegevoeligheid.
Waarom een plantaardig dieet?
Het onderzoek toont aan dat een plantaardig dieet niet alleen effectief is voor gewichtsverlies, maar ook voor het verminderen van schadelijke AGE’s in je lichaam. Door de inname van dierlijke producten en bewerkte voedingsmiddelen te verminderen, verlaag je de hoeveelheid AGE’s die je binnenkrijgt. Dit heeft niet alleen een positief effect op je gewicht, maar ook op je algehele gezondheid.
Conclusie
Als je op zoek bent naar manieren om je gezondheid te verbeteren, is het overwegen van een plantaardig dieet een goed begin. Het onderzoek van Kahleova et al. (2023) laat zien dat een vetarm plantaardig dieet kan helpen bij gewichtsverlies, het verbeteren van de insulinegevoeligheid en het verminderen van schadelijke AGE’s in je lichaam. Dit kan een belangrijke stap zijn in het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Referentie
Kahleova, H., Znayenko‐Miller, T., Uribarri, J., Holubkov, R., & Barnard, N. D. (2023). Dietary advanced glycation products and their associations with insulin sensitivity and body weight: A 16‐week randomized clinical trial. Obesity Science & Practice, 9(3), 235-242. https://doi.org/10.1002/osp4.646