Soja en soja-producten zijn al jaren onderwerp van debat in de voedingswetenschappen, vooral wat betreft hun effect op de hormoonhuishouding en het risico op kanker. Dr. Michael Greger, een vooraanstaand arts en voedingsdeskundige, heeft uitgebreid onderzoek gedaan naar dit onderwerp en zijn bevindingen gedeeld in zijn boeken en publicaties. Dit artikel bespreekt de inzichten van Dr. Greger over soja en zijn invloed op de hormoonhuishouding en het risico op verschillende vormen van kanker.
Soja en de hormoonhuishouding
Soja bevat fyto-oestrogenen, plantaardige verbindingen die qua structuur vergelijkbaar zijn met oestrogeen in het menselijk lichaam. Er is bezorgdheid geweest dat deze fyto-oestrogenen de hormoonbalans kunnen verstoren, vooral bij vrouwen. Dr. Greger verwijst echter naar onderzoeken die aantonen dat fyto-oestrogenen in soja een zwakker effect hebben in vergelijking met menselijke oestrogenen en eerder als selectieve oestrogeenreceptormodulatoren (SERMs) werken (Greger, 2015). Dit betekent dat ze oestrogeenreceptoren kunnen blokkeren in sommige weefsels en activeren in andere, wat kan helpen om een hormonale balans te behouden.
Soja en borstkanker
Een van de grootste zorgen rondom soja is het potentiële risico op borstkanker. Vroeger werd gedacht dat de fyto-oestrogenen in soja het risico op borstkanker zouden kunnen verhogen. Echter, volgens Dr. Greger tonen recente studies aan dat consumptie van soja juist geassocieerd is met een verlaagd risico op borstkanker en een verbeterde overleving bij vrouwen die al borstkanker hebben gehad (Greger, 2015; Greger, 2019). Dit kan worden toegeschreven aan de anti-oestrogene effecten van fyto-oestrogenen in het borstweefsel, waar ze kunnen concurreren met krachtige menselijke oestrogenen.
Soja en andere kankers
Naast borstkanker heeft Dr. Greger ook gekeken naar de impact van soja op andere soorten kanker. Studies suggereren dat de consumptie van soja ook kan beschermen tegen prostaatkanker, endeldarmkanker en mogelijk andere hormoon-gerelateerde kankers. Dit beschermende effect wordt wederom toegeschreven aan de fyto-oestrogenen en andere bioactieve componenten in soja, zoals isoflavonen, die kunnen helpen bij het reguleren van celgroei en apoptose (Geofrey & Greger, 2020).
Conclusie
De bevindingen van Dr. Michael Greger ondersteunen de consumptie van soja als onderdeel van een gezond dieet. De fyto-oestrogenen in soja hebben niet alleen geen nadelige invloed op de hormoonhuishouding, maar kunnen zelfs beschermende effecten bieden tegen hormoon-gerelateerde kankers. Dit sluit aan bij het groeiende bewijs dat plantaardige diëten talrijke gezondheidsvoordelen hebben, inclusief het potentieel om bepaalde vormen van kanker te helpen voorkomen en beheersen.
Referenties
- Greger, M. (2015). How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease. Flatiron Books.
- Greger, M. (2019). How Not to Diet: The Groundbreaking Science of Healthy, Permanent Weight Loss. Flatiron Books.
- Geofrey, L., & Greger, M. (2020). The How Not to Diet Cookbook. Flatiron Books.
Geef een reactie