Geroosterde bloemkoolsteaks met kruidige linzen en romige avocado-saus. Het is een voedzame en smaakvolle maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Hier is het recept:
Ingrediënten:
- 1 grote bloemkool
- 1 kopje gekookte groene of bruine linzen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rijpe avocado
- Sap van 1 citroen
- Handvol verse koriander of peterselie, gehakt
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de bloemkool in dikke plakken van ongeveer 2 cm dik. Dit zijn je bloemkoolsteaks.
- Leg de bloemkoolsteaks op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng in een kom de paprikapoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en olijfolie.
- Bestrijk de bloemkoolsteaks aan beide kanten royaal met het kruidenmengsel.
- Rooster de bloemkoolsteaks in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze zacht zijn en licht gebruind.
- Terwijl de bloemkool roostert, maak je de romige avocado-saus. Schep het vruchtvlees van de avocado in een blender of keukenmachine. Voeg het citroensap, zout en peper toe. Mix tot een gladde saus.
- Verwarm de gekookte linzen in een pan op laag vuur en voeg wat zout en peper toe voor extra smaak.
- Serveer de geroosterde bloemkoolsteaks op een bedje van kruidige linzen en besprenkel met de romige avocado-saus.
- Garneer met gehakte koriander of peterselie.
Geniet van deze smaakvolle en voedzame geroosterde bloemkoolsteaks met kruidige linzen en romige avocado-saus! Het is een perfect gerecht om van te genieten als hoofdmaaltijd of zelfs als bijgerecht bij andere veganistische lekkernijen. Eet smakelijk!
Geef een reactie